mandag den 23. februar 2009

Power kost d. 23. februar

Kosten for mandag d. 23. februar.

Her kommer en dag, hvor der er fokus på de rene råvarer med masser af grønt. Der er også noget mad i forbindelse med træningen, for at du ikke går kold, hverken før eller efter.

Morgenmad:
Jeg laver en større portion, idet jeg gemmer noget af omeletten til min eftertræningssnack. Omelet:
2 hele æg
4 æggehvider
30 gr. tun

Det hele piskes sammen og steget på en pande. Det er en rigtig proteinbombe.

Spis det med min. 100 gr. gulerødder og et æble.
Jeg drikker en kop kaffe efter morgenmaden.

Total energi- snack
1 tsk honning + 1 tsk kokosfedt.

Jeg ved godt det lyder underligt - og ja, det er også både sukker og fedt, men jeg har planer om en intensiv træning.

30 min. Høj Intens Interval Træning med spinning
15 min. styrketræning

Efter træning:
resterne af omeletten.

Sen frokost kl. 14:
kylling (kødet fra en økologisk ovnbagt kylling) med spidskål og avocado

Eftermiddagssnack:
1 æble

Aftensmad:
Broccoli-ærte suppe
Lavet af 300 gr. broccoli, 100 gr. grønne ærter der er kogt og blendet med boullion. Der kan tilsættes hvidløg og chili for en skarpere smag.

Aftenssnack:
1 banan

God appetit.

Motivation efter weekenden

Den gode start på ugen

Så er det tid til at give dig inspiration til en dag med energi venlig kost.

Efter en weekend, hvor der har været tid til masser af træning (håber du har haft) og sikkert også tid til "jubii" mad, det har jeg i al fald haft - så skal jeg / vi igang igen.
Nu er det sådan, at jeg i morgen skal opereres i hånden, hvorfor jeg ser på nogle uger, hvor træningen består af løbeture, lidt bentræning samt mavetræning.

Du tænker sikkert: Med en sygemelding er der masser af tid til at leve sundt! - men ja, det er der, men samtidig så er udfordringen, at du går derhjemme og skal aktivere dig selv, uden alligevel at kunne en masse. Det gælder om ikke at falde i fælden om, at det er synd for dig selv, og give din krop og dit sind junk. MEN, du skal derimod give den næring. Jeg ser både med spænding og angst frem til masser af tid til god madlavning, meditation, løbeture og ikke mindst, gøre noget ved min fremtid.

I dag skal være super for mig selv. Ikke kun fordi jeg skal gøre mig stærk til operationen i morgen, men fordi det gør godt for mig generelt.

Tænker du nu, at det kan jeg sagtens sige samtidig med, at du tror, at det bare et let for mig. Så tænk om. Jeg har også udfordringer, dage hvor jeg skal tænker mere over det end andre. Når jeg har det sådan, så gør jeg et par ting, som jeg vil dele med dig.

Mangler motivationen - her er gode råd
1) jeg spørger mig selv, hvorfor har jeg det sådan lige nu? Hvorfor har jeg lyst til at spise? hvorfor gider jeg ikke træningen?

Er årsagen fysisk eller psykisk? Det er ofte en kombination. Krop og sind hænger jo sammen. Nogle gange kan det reelt være fordi jeg er udkørt, hvor jeg har arbejdet for meget og sovet for lidt, men andre gange kan det bare være, at jeg føler mig udkørt psykisk og mentalt. Når man er udkørt, så er der ikke meget energ i kroppen, og den søger det, som giver hurtig energi, eller det, som kroppen er vant til.

Det bedste er selvfølgelig at adressere det, som er årsag til den manglende motivation. Jeg har en kunde, som brugte al hendes energi på, hvordan hun skulle få talt ud med hendes (eks)mand. Det tog al hendes overskud og opmærksomhed, og hun kunne mærke, at kost og træning kunne hun slet ikke overskue. I sådan en situation er det et konkret problem, der skal tages hånd om for at komme videre. Frygten for, hvad der sker ved at gøre noget kan være så lammende, at man slet ikke gør noget. Men faktisk er det ikke at gøre noget mere lammende.

Hvad gør du ved dine problemer?
Konkrete ting, er lettere at gøre noget ved end de følelsesmæssige baggrunde. Men, alt kan der gøres noget ved. Det er tanken og handlingen, der skaber forandringen.

2) Jeg vælger det, som er bedst for mig i situationen.
Det vil sige, at det kan godt ske, at jeg ikke er motiveret for en hel spinningtime, men så tager jeg 20 min powercykling alene. Eller jeg gider ikke lave den dejlige ovnret, jeg havde planlagt, i stedet tager jeg en råkost med kød.
Er jeg i byen og har lyst til søde sager, så tager jeg lidt af det, som jeg ved jeg kan lide, og smager på hver en bid, i stedet for at bruge al min energi og opmærksomhed på ikke at spise det. Der, hvor du skal passe på er, at du ikke bare siger til dig selv, at alt kan være ligemget og grovæder i alt, for det bliver hverken dit sind eller din krop glad for. Giv dig selv lov til at nyde.

3) hvad er jeg bange for?
Ofte er det også bare vanen, der spænder ben for det du vil gøre. Du har vænnet dig til at spise og leve på en bestemt måde, og din krop såvel som dit sind gider ikke forandring. Det vil sige, din fornuft vil gerne, men dit ubevidste vil ikke. Ved at gøre det alligevel, så danner du nye vaner og det bliver lettere at blive ved.

Så gør det nu.

torsdag den 12. februar 2009

Kosten en solrig vinterdag

Hvor en skøn morgen - solen skinner fra klar blå himmel og jeg har tid til at løbe en formiddagstur i Marselisborgskoven. Det blev i dag en roligtur med tekniktræning, men sandelig hård nok. Det betød, at min kost igen i dag har været anderledes end hvis jeg havde kontor-arbejde.

Torsdag d. 12. februar

Min dag:
Op kl. 8
Løb 9 - 10:30
Computer 11 - 13
Aftale kl. 13 - 15
Arbejde 15 - 23:30

Før løb:
1/3 dl luksusfigenkonfekt

Efter løb - morgenmaden:
avocado og tomat, et æble

Frokost:
sorteoliven, gulerødder og kylling

Snack:
kylling & et æble (jeg har bagt en ovnkylling - og det giver så godt kød)

Aftensmad:
wokretten fra i går

Snack:
1 rugbrød med ost, ½ ds. tun og 2 dl grønne ærter.
(idet jeg skal holde mig vågen til sent - spiste jeg godt her kl. 20)

Sen snack i dag
1 æble

Drikkevarer:
igen til aftalen en cappucion med soja
vand - vand - vand

Bon Appetit.

Luksus figenkonfekt

D. 4. december skrev jeg en opskrift på figenkonfekt, som er en sand sundhedsbombe, der ikke er tilsat industri-og forarbejdede varer, men som indeholder rene råvarer.

Det eneste du skal huske på er, at de er sunde, men du skal ikke overspise i dem, for selvom der ikke er tilsat sukker i, så har tørret frugt et højt indhold af frugtsukker. Det vil sige, at det giver dig hurtig energi, og kan gøre dig sulten hurtigt efter. I denne luksus udgave har jeg tilsat nødder, dvs. cashewnødder, hvilket giver dig mere mæthed. Ja, det er fordi det giver større energitæthed, og dermed flere kalorier. Så, det er en snack du ikke skal spise for meget af, hvis du ønsker at beholde vægten.

Husk: "Ligegyldigt hvor sund din mad er, så er meget mad ikke sundere!

Figen konfekt ca. 20 små kugler

100 gr. figen
½ banan (alt efter størrelse)
20 gr. kokosmel
saft af 1/4 citron
50 gr. hakket cashewnødder
evt. 1½ spsk økologisk mørk kakaopulver
ekstra kokos mel til at rulle dem i.

Det hele kommes i en blender/minihakker og blandet sammen til en lind masse. Form ½-1 tsk. figenmasse til en kugle og rul den i kokosmelet.Gem dem i en kasse i køleskabet. Kan holde sig i 4-5 dage (hvis ikke du har spist dem inden).

Onsdag d. 11. februar

Hvor blev tiden af??

Pludselig blev dagen i går væk - men det betyder ikke, at kosten nødvendigvis også "bliver væk". Jeg må dog sige, at idet min dag ændrede planer undervejs og jeg var på arbejder fra kl. 15 - 23, og der var rigtig meget at lave, så var det en meget stor udfordring. Udfordringen var at få måltiderne ind og ikke brænde ud. Så derfor, får du lige, hvordan min dag så ud af planer og hvodan jeg klarede den med kosten - således at kosten kunne give mig den "power" jeg havde brug for.

Op kl. 8
Computer-arbejde kl. 8-11
Møde/aftale i byen kl. 11:30 - 13
Træning i fitness kl. 13 - 14
Arbejde kl. 15 - 23

Onsdag d. 11. februar
Det blev en dag med masser af rodfrugter af orange og rød karakter :-)

Morgenmad:
Kylling og revne rødbeder med citron og appelsin

Snack:
gulerødder + æble

Inden træning: luksus-figenkonfekt - hjemmelavet

Efter træning blev min sene frokost:
Kylling med gulerødder

Aftensmad:
Wokgrøntsager i kokos-tomatsause med kylling

Snack:
1 stk. rugbrød med ost, 2 æbler

Drikke:
1 cappucino med soja til mødet
te og vand for resten.

tirsdag den 10. februar 2009

Power kost

Tirsdag d. 10. februar - endnu en dag med power kost

Inspiration til en dag med sund energi, der er garanteret give dig POWER - og hvem ønsker ikke det.

I dag har jeg valgt at køre et måltid som flexitarianer. Og hvad er det? Det er du har en hverdag, hvor du spiser meget grønt og ikke så meget kød, fisk og fugl. Faktisk er det en næsten vegetarisk diæt, men du spiser et par gange om ugen animalsk produkter som fjerkræ, fisk eller kød.

Morgenmad - det er en snack:
1 banan + 2 spsk kokos (på vej til træning)

Snack - som så er morgenmad
Omeletten og rødbede-råkosten fra aftensmaden.

Frokost:
Gulerods-råkost godt med grønne ærter og 1 avocado.

Eftermiddagssnack
1 håndfuld rosiner og kakao-bønner af 99%

Aftensmad:
Ovnbagt torsk i appelsin-saft og dampet blomkål og rosenkål.

Snack:
1 æble + 1 stk. mørkt chokolade

Ide til en dag med power - kost

Mandag d. 9. februar

Denne dag giver dig alt det, som er sundt, og som er let og billigt at skaffe her i vintermånederne.

Morgenmad:
1 dl. den flade maves grød med 1 æble 1 spsk kokosolie.

(Den flade maves grød kan erstattes af havregryn)

Snack:
2 frikadeller - se opskrift her på bloggen.

Frokost:
Råkost med kogt kyllingekød

(gulerødder og squash revet og blandet med grønne ærter. Kyllingekødet er fra en økologisk høne, som har været i ovnen. )

Eftermiddag:
1 æble og en lille håndfuld nødder

Aftensmad:
Rødbede-råkost med omelet

- 250 gr. reven rødbede blandet med kødet fra en appelsin. 1 lille porre i snittes og svitses i lidt olie. 2 æg + 1 hvide piskes og kommes på panden til porrerne.
Serveres - mums.

Snack:
1 æble + 1 stk. mørkt chokolade

søndag den 8. februar 2009

Grøn karry frikadeller

Grøn karry frikadeller (8 stk.)

Du kan lave frikadeller på alle mulige måder. Jeg trængte til noget nyt end de sædvanlige, og lavede disse. De har en "spicy" smag grundet den grønne karrypaste. Alt efter hvilken paste du bruger vil frikadellerne tage smag. Jeg har køber karrypaste hos den lokale "asiater".

500 gr. hakket kyllingekød (kalkun kan også bruges)
1½ spsk grøn karry paste
2 spsk revet frisk ingefær
½ tsk stødt koriander
½ tsk stødt spidskommen
1-2 spsk citronsaft

500 gr. broccoli
400 gr. grønne bønner.
1-2 spsk sesamolie / smagsneutral olivenolie
1 fed hvidløg - presset
1 spsk citron

Bland det hele til frikadellefarsen og steg dem brune på begge sider. Småsteger til det er færdige, ca. 10 min.
Del broccolien i meget små buketterl, og skær stangen i små skiver og kom den ned i kogende letsaltet vand i 2-3 min. De skal bare dampes let. Kom bønnerne i kogende vand og giv dem ca. 3-5 min. Bland olie, hvidløg og citron godt sammen. Bland bønner, broccoli og dressing sammen og servere med frikadellerne.
Der kan serveres lidt brune ris til.

Frikadellerne er gode til en snack om eftermiddagen.

Variation:
  • brug frisk koriander
  • brug oksekød i stedet
  • servere de grøntsager til, som du kan lide

mandag den 2. februar 2009

Tro KAN flytte bjerge.

Tro kan flytte bjerge.
å
Dette citat er fantastisk. Forestil dig, hvad du kan udrette på alle områder af dit liv ved at følge det. Det er næsten ikke til at tro på, og det er netop essensen.

"Lige som dig, har jeg måttet flytte bjerge i mit personlige og professionelle liv. Hver gang jeg kæmper en brav kamp alene, maser på uden at komme nogen vegne, går det som regel op for mig, at det er på tide at træde et skridt tilbage og huske på at: "Har I en tro som et sennepsfrø, kan I sige til dette bjerg: "Flyt dig herfra og derhen!" og det vil flytte sig.....Intet er umuligt for dig, når du har tro - på dig selv og dit formål.
"Kraftens Usynlige Veje" s. 13, af Caroline Myss.

Et sennepsfrø er ikke særligt stort, faktisk meget lille, alligevel kan så lidt tro flytte bjerge. Husk, at tro på det du gør, idet det giver dg en positiv indstilling, og du vil bevare håbet, selv når det går langsomt, eller der kommer problemer.