Figen konfekt
Sidste år lavede jeg denne skønne julekonfekt. Den vakte stor succes rundt omkring. Jeg skrev den også her på bloggen, d. 4. december 2008. Nyd den igen i år.

Det er en sundhedsbombe, som giver energi med det samme, foruden vitaminer og mineraler.De erstatter småkagerne og julekagerne, og du undgår således en masse drænende sukker, som ikke giver dig andet en rynker og en humørsvingninger.

De er sunde, men du skal ikke overspise i dem. Alt med måde.

Figen konfekt 30-40 kugler
200 gr. figen
½-1 banan (alt efter størrelse)
30 gr. kokosmel
saft af ½ citron
ekstra kokos mel til at rulle dem i.

Det hele kommes i en blender/minihakker og blandet sammen til en lind masse. Form ½-1 tsk. figenmasse til en kugle og rul den i kokosmelet.Gem dem i en kasse i køleskabet. Kan holde sig i 4-5 dage (hvis ikke du har spist dem inden).

God jul.

så er jeg tilbage

Godmorgen - god december.

Det har været alt for længe siden, jeg har skrevet mine filosofiske betragtninger over, hvordan vi har det. Jeg har været ude og "ha det", og har det stadig. Jeg mener, at jeg valgte at leve livet ude for meget computer i min fritid. Jeg har haft fokus på bare at leve livet og få sat en anden vinkel på, al den fokus der er på sundhed.

Nu er jeg så tilbage med nogle reflektioner og gode opskrifter. Det er december måned. En måned hvor de fleste spiser og drikker så meget, at de ikke blot får nogle ekstra kilo, men de får det dårligt med sig selv. Følelsen kommer af den fede og sukkerholdige mad, som har en tendens til at dræne din krop for energi. Vælg at gøre december til en hyggelig måned, hvor du ikke mangler energi. Tænk over hvor meget du fylder indenbors, og hvordan det vil dræne eller fylde din krop med energi.

Jeg foreslår ikke noget med, at du skal undgå julemaden (kun hvis du vil). Derimod foreslår jeg, at du spiser mindre og nyde mere.