Lotte, mad og energi

Figen konfekt
Sidste år lavede jeg denne skønne julekonfekt. Den vakte stor succes rundt omkring. Jeg skrev den også her på bloggen, d. 4. december 2008. Nyd den igen i år.

Det er en sundhedsbombe, som giver energi med det samme, foruden vitaminer og mineraler.De erstatter småkagerne og julekagerne, og du undgår således en masse drænende sukker, som ikke giver dig andet en rynker og en humørsvingninger.

De er sunde, men du skal ikke overspise i dem. Alt med måde.

Figen konfekt 30-40 kugler
200 gr. figen
½-1 banan (alt efter størrelse)
30 gr. kokosmel
saft af ½ citron
ekstra kokos mel til at rulle dem i.

Det hele kommes i en blender/minihakker og blandet sammen til en lind masse. Form ½-1 tsk. figenmasse til en kugle og rul den i kokosmelet.Gem dem i en kasse i køleskabet. Kan holde sig i 4-5 dage (hvis ikke du har spist dem inden).

God jul.