Figen konfekt
Sidste år lavede jeg denne skønne julekonfekt. Den vakte stor succes rundt omkring. Jeg skrev den også her på bloggen, d. 4. december 2008. Nyd den igen i år.

Det er en sundhedsbombe, som giver energi med det samme, foruden vitaminer og mineraler.De erstatter småkagerne og julekagerne, og du undgår således en masse drænende sukker, som ikke giver dig andet en rynker og en humørsvingninger.

De er sunde, men du skal ikke overspise i dem. Alt med måde.

Figen konfekt 30-40 kugler
200 gr. figen
½-1 banan (alt efter størrelse)
30 gr. kokosmel
saft af ½ citron
ekstra kokos mel til at rulle dem i.

Det hele kommes i en blender/minihakker og blandet sammen til en lind masse. Form ½-1 tsk. figenmasse til en kugle og rul den i kokosmelet.Gem dem i en kasse i køleskabet. Kan holde sig i 4-5 dage (hvis ikke du har spist dem inden).

God jul.

så er jeg tilbage

Godmorgen - god december.

Det har været alt for længe siden, jeg har skrevet mine filosofiske betragtninger over, hvordan vi har det. Jeg har været ude og "ha det", og har det stadig. Jeg mener, at jeg valgte at leve livet ude for meget computer i min fritid. Jeg har haft fokus på bare at leve livet og få sat en anden vinkel på, al den fokus der er på sundhed.

Nu er jeg så tilbage med nogle reflektioner og gode opskrifter. Det er december måned. En måned hvor de fleste spiser og drikker så meget, at de ikke blot får nogle ekstra kilo, men de får det dårligt med sig selv. Følelsen kommer af den fede og sukkerholdige mad, som har en tendens til at dræne din krop for energi. Vælg at gøre december til en hyggelig måned, hvor du ikke mangler energi. Tænk over hvor meget du fylder indenbors, og hvordan det vil dræne eller fylde din krop med energi.

Jeg foreslår ikke noget med, at du skal undgå julemaden (kun hvis du vil). Derimod foreslår jeg, at du spiser mindre og nyde mere.

"I am determined to be cheerful and happy in whatever situation I may find myself. For I have learned that the greater part of our misery or unhappiness is determined not by our circumstance but by our disposition." Martha Washington

"Learn to enjoy every minute of your life. Be happy now. Don't wait for something outside of yourself to make you happy in the future. Think how really precious is the time you have to spend, whether it's at work or with your family. Every minute should be enjoyed and savored."

Går du den mørke tid i møde?

Pas på med hvad du siger .

D. 21. juni vente dagene, så vi får færre timer med lys. Vi siger at dagene bliver kortere. Lad mig lige tage fat i den. Dagene bliver ikke kortere - der er stadig 24 timer i døgnet, men timerne med lys bliver kortere, ja det er korrekt. Jeg ved godt, at det er hvad man taler om, men det kan betyder meget rent mentalt at tale om at dagene bliver kortere. Det kan i sig selv give stress at tænke på.

Samtidig taler mange om, at vi går den mørke tid i møde og det bliver ikke sagt med et smil på læben, men det bliver sagt opgivende og efterfulgt at et suk. Jeg tager også lige fat i den. Det er korrekt, at dagene bliver mørkere målt på antallet af solskinstimer og hvornår solen står op og går ned. Sådan er naturens gang og sådan er det at bo i Danmark.

Vi glædes over de lange lyse forårs- og sommeraftenener. Vi er ligesom dyr der vågner fra vinterhi når foråret og lyset kommer, så myldre vi ud på gader og stræder. De fleste oplever at få fornyet energi og vågner op. Dyr bruger foråret til at formere sig, det samme gør vi mennesker. Foråret er tid til forelskelse og til lykke. Det er lettere at forelske sig når vi ikke er pakket så meget ind, og når solen bager ned på os. Solen frigiver nemlig en masse naturlig feel-good hormoner i vores krop.

Efteråret og vinteren påvirker os helt anderledes. Vi går i vinterhi, bliver trætte og mange bliver utrolig opgivende. Allerede i august begynder nogle at blive drænet for energi blot ved tanken om at det bliver koldere og mørkere. Prøv lige at tyg lidt på ordene - koldere.......mørkere.....i forhold til lysere.......varmere.....
Hvordan opfatter du ordene? hvordan bruger du ordene i andre sammenhænge?

Mørke og kulde bliver ofte brugt om noget noget negativt og energidrænene.
Lys og varme bliver brugt om noget positivt og energigivende.
Der er f.eks. stor forskel på om du siger at at menneske er kold eller varm. Hvordan tror du, det påvirker din sindsstemning når du taler om at du går den mørke tid i møde? bliver din krop badet i feel-good hormoner eller bliver du lidt drænet?

Hvad kan du gøre
Tilbage til, hvad du gør kan gøre ved naturens gang. Du kan ikke ændre naturen, den er som den er. Du kan flytte til et andet land, hvor der er sol hele året eller du kan ændre, hvordan du forholde dig til årets gang. Du har valgt at bo i Danmark, så må du også vælge at håndtere sæsonerne så det giver dig energi.

Du skal vide, at vi fysisk bliver påvirket af lys og mørke. Det er naturligt. Når det er mørkt vil du naturligt være mere træt, og modsat når det er lyst. Det kan du ikke ændre fuldstændig, men du kan acceptere det.

Her er mine gode råd til at nye "den mørke tid".
Acceptere at du bor i Danmark, og sådan er det altså.

Dette skal du gøre for at få så meget energi som muligt. Når du nu ikke får energi fra lyset og solen er det endnu mere vigtigt at du behandler din krop godt.
- spis sundt og varieret, dvs. husk grønt, protein som fisk og kød, frugt
- vær fysisk aktivt dagligt - f.eks. ved at motionere
- drik vand og supplere med varme drikke
- meditere
- sæt fokus på det du kan og glæd dig over små ting
- sov. Du bliver naturlig mere træt når det er mørkt, så acceptere at du skal sove lidt mere.
- sørg for at vær udenfor hver dag, helst når det er lyst

Find ud af, hvad du kan gøre af hyggelige ting når det er mørkt og måske endda regnfuldt.
- omgiv dig med masser af lys.
- tænde stearinlys
- drikke varmt te
- tage varmt fodbad
- får varm pære-tærte
- sætte en god film på
- gå tidligt i seng
- find tæppet frem

Det er ikke forbudt at tale om, at det bliver mørkt og dagene bliver kortere - det er tonefaldet og energien du kommer ind i det du siger, der påvirker dig mest. Væn dig til at tænke på de gode ting, der kommer. De er der.

Du skal til at tænke på at glasset er halvlt fuldt i stedet for halvt tomt.

Fisk i fad

Denne ret er utrolig simpel og lidt anderledes. Den har et strejf af sommer.

Squash med fisk
4 pers.

300 gr. laks
300 gr. rødspættefiletter
2 squash
1 citron
salt og peber

Sæt ovnen til 180 C varmluft.
Vask squashen, og skær den i mundrette stykker. Læg dem i et ovnfast fad og pres saften fra en ½ citron ud over. Drys let med lidt salt.
Finhak laksen og rødspættefiletterne fint. Husk at fjerne skindet fra laksen. Tilæst saften fra en ½ citron sammen med ca. ½ tsk. salt og lidt friskkværnet peber.
Fordel fiskefarsen fint over squashen. Bag i ovnen i ca. 20 min.

Servere med kogte eller ovnbagte kartofler og gulerødder og evt. en grøn salat.

Sundhed i tal

Sundheds- og sygeligheds tilstand fra 1987 til 2005 fra Statens Institut for folkesundhed.

Tænk lige over disse tal - flere gør noget for helbredet, spiser sundt og motionerer - og samtidig er andelen af overvægtige steget, andelen der er stresset er steget, og vi har´flere problemer med at nå arbejdsopgaver

spiser sundt:
1994: 53,3 %
2005: 59,5%

dyrker motion, fysisk aktivitet:
1994: 53 %
2005: 70,9 %

andelen af overvægtige
1994: 35,8 %
2005: 44,3 %

svært overvægtige:
1994: 7,6 %
2005: 11,4%

så mange forsøger at mindske stress, hvilket er positivt, men negativt at de bliver nødt til det
1994: 8,7 %
2005: 14,6%

problemer med at nå arbejdsopgaver
1987: 18,3%
1994: 23,7 %
2005: 28,2%

Derudover i Danmark:

49 % arbejder mere end de har lyst til
1,7 mio er på medicin
100.000 er afhængige af sovemedicin
65% af vores kost er "moderne mad" - som har mistet naturligheden
40% motionere så lidt, det er skadeligt
13.000 dør årligt af rygning
normalvægtige er en minoritet

Hvad tænker du om alt det?

Gør du noget ved det?

En ting er at erkende, at der skal forandring til.
En ting er at ønske forandring.


Der sker først noget, når du gør noget ved det.


Gør du noget ved det - eller sidder du fast i erkendelsen og ønsket

Tanker der slanker

Der er altid en årsag eller anledning til at spise.

• socialt - hygge, fødselsdag, fest
• styret at klokken, pausen
• vane, det stod der bare
• trøstespisning, kedsomhed
• kulturelt - det er en del af selvskabet
• jeg kunne ikke sige nej - spiser af hensyn

Alle de valg du tager, har konsekvenser - ligegyldig hvor meget du siger til dig selv, at det du foretager dig lige nu ikke har betydning, så husk lige, at det du indtager og foretager med din krop, former din krop, dit udseende og dit sind. Kroppen holder ikke pauser og ferier, hvor den ikke bliver påvirket.

Ærligt, hvor mange gange mærker du efter, hvorvidt du egentlig er sulten før du spiser?
Hvor længe siden er det, du har følt dig sulten, rigtig mavesulten?
Eller sagt nej tak, selvom der var mulighed for at spise og spise mere?
Spiser du måske, fordi du er bange for at blive sulten?

Kom igang med successen:

En slank krop handler ikke om bevidsthed og tilstedeværelse istedet for at du har fokus på dine afsavn. Du skal tilbage i kroppen og til naturen og kun bruge hovedet, følelserne og kulturen til at kunne orientere dig. Gør dette inden du spiser spørg dig selv:

- har jeg brug for at spise nu

- hvad kan maden gør for mig? give mig energi eller dræne mig?

- hvad vil der ske, hvis jeg ikke spiste det eller spiste noget andet

Når du spiser skal du:

- give den opmærksomhed

- smage på maden

- nyde den og tillade det.

Du skal lære at spise mere med kroppen end med følelserne, øjnene eller vanerne. Vælger du at spise chokolade, kage eller drikke vin alligevel - så er det et valg skal du træffe det i fuld bevidsthed fremfor at lade dig styre af følelser, angst og hensynsfuldhed.

Du har fortjent det bedste, livet har at byde på at nydelse i alt hvad vi foretager os. For at få det, skal du være tro mod dig selv og finde ud af, hvad du virkelig nyder - for at få den slanke krop.

Butt - blast....gå dig til en god bagdel

Butt-blast på treadmill

Få en god bagdel på løbebåndet.

For nogle år siden fandt jeg et powerwalk program, der skulle give en skøn bagdel.

Jeg har ændret lidt på programmet - og det er absolut en skøn måde at få træning på. Den giver ikke kun en god bagdel, men også en konditionsforbedring.

Bare gå igang. Er du en af dem, der nyder sommeren ved at løbe og gå ude - så bliv ved med det, og tag butt-blast programmet i brug når vinteren kommer.

Treadmill / løbebånd:

Gå program 1:

• 5 min opvarmning på 6 km/t - 0%


• 6 x 30 sec på incline 10% + 30 sec - 5%


• 4 min, 6,5 km -1 %


• 6 x 30 sec på incline 10% + 30 sec - 5%
  4 min, 6,5 km -1 %


• 5 min nedkøling på 5,5 km -0%

Løbeprogram 2:

• 5 min opvarmning på 9 km/t - 0%


• 6 x 1 min på incline 5% + 1 min incline 2,5% (evt. på 8 km/t)


• 4 min 10 km på incline 0%


• 6 x 1 min på incline 5% + 1 min incline 2,5% (evt. på 8 km/t)


• 5 min afkøling på 8,5-9 km/t på 0%

God træning.

Nu skal vi igen passe på..

Denne morgen tjekkede jeg nyheder, og dette er et udpluk af de overskrifter der er om kost og sundhed indenfor den sidste uge.

Jeg kan godt blive en anelse forvirret med alle de budskaber, og jeg ved endda noget om området. Jeg kan igen sige, at vi kun kan gøre det så godt vi kan - og vælge det sunde ud fra den viden vi har. Når vi så læser noget nyt incdenfor kost og sundhed, så prøv at tænk, om det har noget at gøre med naturlighed og virkelighed eller om det bare er journalistik.

Salt truer vores helbred
Vi skal have salt, men vi skal have det naturlige salt og ikke i overmængder. Det meste at den salt vi spiser er blevet behandler i en sådan grad, at alt det som er sundt ved salt er forsvundet, og det er drænet for mineraler og sporstoffer.
15 procent af den salt, vi spiser, er naturligt i maden, og yderligere 15 procent står vi selv for at tilsætte, når vi laver mad eller drysser salt på ved middagsbordet. Det vil sige, at hele 70 procent af vores salt kommer fra forarbejdede fødevarer, især brød, kødpålæg, ost og morgenmadsprodukter. Også færdigretter, fastfood og kantinemad er fyldt med salt, viser undersøgelser. Det gør det svært at finde ud af, hvor meget vi får.
Hver dag spiser voksne danskere 8-11 gram salt, selv om anbefalingerne lyder på 6 gram salt om dagen – og gerne mindre.
Derfor kommer du længst ved at spise så naturlige madvarer som muligt og lave det fra bunden, så ved du hvilket salt du får.

Tørret frugt er lige så usund som slik
I vores fokus på sundhed vil vi så gerne gøre det godt. Frugt er sundt, og det ved industrien, derfor er det jo en logisk slutning at tørret frugt også er sundt. Men nej, det er langt fra rigtigt.

Når frugt tørres, stiger sukkerindholdet i frugt automatisk, men producenterne tøver ikke med at tilsætte ekstra sukker og fedt, som får kalorieindholdet til at ryge i vejret.
Mens kalorieindholdet i tørret ananas, melon og papaya er det samme som i vingummier, indeholder bananchips fra Trope A/S flere kalorier end chokoladeskildpadder fra Toms.

Det er altså ikke nødvendigvis et bedre valgt at spise tørret frugt for at holde den gode samvittighed. Du skal tænke over, hvad du vil have ud af det. Tørret frugt indeholder meget sukker, som både får blodsukkeret til at stige, hvilket ikke er ønskværdigt hverkend for at holde energien, og er fyldt med kalorier, som er uønsket i forbindelse med vægttab. Der er ligeledes den risiko, at fordi du tror det er frugt og det er sundt, så spiser du mere af det. Positivt ved tørret frugt er, at det indeholder minimalt eller ingen tilsætningsstoffer, modsat vingummi.

Så, brug tørret frugt som noget sødt og noget ekstra i f.eks. yoghurt, kom det i salat eller sammen med lidt nødder i stedet for kage eller slik. MEN pas på med det.

Søde drikke truer folkesundheden.
Vi drikker os fede. Der er en almindelig holding om, at flydende kalorier feder mere end dem du får ved at spise. Med det menes der, at du indtager let mange kalorier når du drikker det, idet du ikke bliver så mæt som hvis du skulle spise det. Tag f.eks. hjemmelavet appelsinjuice, det kan du let drikke saften (og det kød der kommer med) fra 3 appelsiner, men du har sværer ved at spise 3 appelsiner.
Det er blevet utrolig populært med juicer, hvilket er positivt - men ikke når det er frugt vi drikker. Du kan drikke frugtjuice engang imellem, men ellers skal tommelfinger reglen være, at din juice skal bestå af 75-80% grøntsager og kun 20-25% frugt.

Men mest af alt, er sodavand flydende kalorier. 73 liter sodavand pr. år - eller 2 deciliter pr. dag drikker hver eneste dansker mellem 0 og 100 år - og oveni kommer så saft, cider, iste og andre sukker- eller sødestofsødede drikke. Selvom vi slet ikke er på højde med USA, som er rekordholdere med 202 årlige liter coke, sprite og andre "soft drinks" pr. snude, så er det ikke sundt for os.

Drik vand - det er konklusionen, og ved særlige lejligheder drik noget andet.

seks om dagen

Seks om dagen - er sundhedsstyrelsens budskab for at du får nok frugt og grøntsager.

Det er i bund og grund et godt budskab - men mange misforstår det. Alt for få ved, at det handler om at få 600 gr. og at det ikke er seks stk. frugt og derefter grøntsager. Det er alt for meget frugt, som giver dig alt for meget sukker, selvom det er sundere end det hvide sukker, så vil det påvirke din krop med høj energi og ikke mindst mange kalorier.

Omvendt synes jeg,at 300 gr. grøntsager godt kan være i den lave ende. Jeg synes godt, du må få meget mere. Jeg vil give dig et forslag til, hvor let det er at få masser af grøntsager og frugt ind. Jeg vil dig to morgenmadsforslag, det ene med respekt for den kultur vi har skabt, mens det andet forslag er lavet mere ud fra naturen, hvor kulturen nok er der, men den er ikke dikterende for, hvad vi spiser hvornår.

mere end seks om dagen
Morgenmad:
a) 2 dl yoghurt med 1 dl havregryn med 1 æble skåret i.
1 blødkogt æg med 2 tomater

b) omelet: 2 æg rørt sammen krydret med lidt salt og peber. Kommes på panden for mellemvarme. Kom en håndfuld snittede asparges og 1 skivet tomat på den ene halvdel. Når omeletten er ved at være stivnet, vendes den ene halvdel over aspargesene og tomaterne. Lad stå et par minutter og servere med dampet grønne bønner/broccoli og evt. en skive rugbrød.

Formiddag: 3 gulerødder med 10 mandler

Frokost:
200 gr. spidskål let dampet
½ avocado most med lidt citronsaft og salt, vendes i spidskålen
75 gr. cherrytomat
1 kyllingefilet - stegt og skåret i fine strimler

Eftermiddag:
150 gr. melon (det er jo sommer) og ½ pære i en frugtsalat med 10 hasselnødder
1 groft knækbrød med 1-2 skiver ost

Aftensmad:
broccolimos med ovnlaks
200 gr. dampet broccoli blendet med citron, salt og peber
3 gulerødder i strimler med laks over med citron og hvidvin bagt i ovnen ca. 175 i 20 min.

æble til aftensnack.

Dette er en utrolig god dag - masser af fiberrigt grønt og frugt.

pære-banan smag i yoghurt

Hvilken yoghurt foretrækker dù?

Hvis du sagde jordbær, er du som de fleste europærer, for danskere foretrækker pære-banan.
Jeg har ikke noget problem med, at danskerne foretrækker pære-banan smagen, men problemet ligger i, at der er enumre, du spiser. Derfor foretrækker jeg personligt den, jeg selv laver, når jeg en enkelt gang spiser yoghurt.

Lav selv din yoghurt, så undgår du mange enumre (som er moderne mad, som kroppen ikke ved, hvad den skal bruge til; dårlig byggemateriale for cellerne).

Opskrift på banan-yoghurt:

½ banan
½ l yoghurt

Blend det sammen. For lidt ekstra smag kan du komme lidt vaniliepulver i. For at gøre det lidt sødere kan du komme lidt honning eller birkesød i. Konsistensen er en anden, end købe-yoghurten, men den er heller ikke fyldt med kemi.

For at få anden smag, skifter du frugten ud.

Keep It Simple Sweetheart

Det skal være simpel at leve sundt!!!

Lad være med at gøre det indviklet. Vi møder alle steder oplysninger om, hvad du skal gøre for at være sund. Det handler ofte om hvordan du skal træne og hvad du skal spise for at leve længere, tabe dig, få en pæn hud og meget mere. Og jeg skriver også om det, og når jeg gør det har jeg som mål, at du skal blive motiveret og tænke "wow, det kan jeg da godt". Alt for ofte virker det kompliceret og besværligt at gøre det. Det duer ikke.

Så - kosten, hvordan skal du tænke......hvordan tror du vi er designet til at leve? Med fabriksmad og e-numre, som udviklingen og kulturen har produceret, eller med mad, som du kan finde i naturen, som naturen har skabt? Ja, jeg spørger bare. Nu skal du ikke ud på heden og bo i en stenhytte, men du kan godt bruge din viden i byen.

Spis som stenaldermennesket mest, mindre som i landbrugssamfundet og minimalt som et moderne industrimenneske.

75 % stenalder - grønsager, frugt, nødder, olie, kød, fisk, fjerkræ,
20 % landbrug - fløde, yoghurt, groft korn som havregryn, rugbrød, rug, og du kan tage quinoa ind også
5 % moderne - til de tilsætningsstoffer du ikke kan undgå, chokolade (ups, det var nu også i stenalderen, bare ikke i DK :-)) - og lejlighedsvis til "jubii-tid" som vin, kage, is.

Jeg vil senere skrive, hvordan du skal "træne" dig simpel.

Bon appetit.

God bog til børn.

Denne bog er blevet anbefalet af en af mine kursister¨på mit "power slank" hold.

Hun har haft stor glæde af den overfor hendes børnebørn.

Mit barn er for sødt! - Kogebog til forældre, der vil spare på sukkeret Lotte Salling Forum

du spiser 20% mere end du tror

Du lyver...



omkring den mad du spiser. Forskere i USA har lavet forsøg, der viser, at normalvægtige spiser gennemsnitligt 20% mere end de tror de spiser. Overvægtige personer kan endda "lyve" med op til 50%. Det er absolut ikke uvæsentligt, når du ønsker at tage dig og/eller undgå at tage på.



Du går rundt og tror, at du spiser sundt og hensigtsmæssigt og passer på, men det gør du måske slet ikke. Jeg ved, at det er kontroversielt at veje din mad, men det er altså en god ide, hvis du har lyst til at få lidt styr på, hvad du indtager. Sammenhold det med at skrive ned ALT hvad du spiser, så vil du hurtigt få et indblik i, hvorfor der ikke sker en nedadgående tal på vægten.



(kilde: Brian Wansink: Hovedløse spisevaner)

Ærtemos - til snack

Det kan være svært at finde på, hvad man kan spise til sine snacks, hvis det ikke skal være frugt og det skal være semi-mættende. Derfor spiser jeg nogle dage noget så almindeligt som ærtemos, som kan blandes med alt, hvad fantasien kan finde på.

Ærtemos - helt almindelig
100 gr. optøede ærter moses eller blendes.

Forslag til, hvad du kan blande det med:
- dampet broccoli, der ligeledes moses
- mexikansk salsa
- oliven
- dampede gulerødder
- avocado

etc.

Bon appetit.

Linser i kokosmælk

En kødfri opskrift, som smager rigtig dejligt. Den er lidt til den "fede" side med kokosmælken, men ved at spise en skålfuld grøntsager til, får du en helt igennem sund balance.

1 stort løg
3 fed hvidløg
4 cm skrællet ingefær
300 gr. gørnne linser, gerne Puy
2 tsk karry (vælg styrke af karry efter smag)
1 tsk stødt korianer
1 rød chilipeber
1 ds kokosmælk
2 dl vand
salt
olie, helst kokos

Løg og hvidløg hakkes fint. Sauter dem i kokosolie. Skyld linserne grundigt i en sigte. Fjern kernerne fra chilipeberen og hak den fint sammen med den skrællede ingefær. Kom chili og ingefær på panden til løgene og steg et par minutter.
Kom linserne ved, sammen med karry og korinader og lad stege et par minutter. Tilsæt kokosmælk og vand og kog det til de er møre, 25 - 35 minutter.

Servere det sammen med dampet blomkål og spidskål.

Styrketræning hjemme

Du kan træne alle steder, du behøver ikke komme i et fitnesscenter. Der er fordele og ulemper ved at vælge det ene fremfor det andet. Hvilke begrundelser du har for at vælge, er helt op til dig og skal passe til din hverdag og temperement. Jeg har nedenunder listet nogle af de fordele og ulemper ved hjemme- og ved fitnesstræning.

Nederst i bloggen har jeg indsat link til Chris MacDonald, der på politikkens hjemmeside i en video viser nogle øvelser til hjemmetræning.

Fitnesscenter:

Fordele:

• de har alt udstyret
• de har mange hold at vælge imellem
• når du booker dig til et hold, har du en aftale og kommer af sted
• på holdene er der en instruktør, der er indpisker
• alle træner i fitnesscenter, modsat hvad folk tror. Det er hr. og fru. Madsen ligeså meget som bodybuilderen og fitnesspigen
• du kan ikke blive forstyrret af dine børn eller telefon
• du iscenesætter dig selv sammen med andre, der også træner. Det kan give dig inspiration og motivation
• du kan træne i det tøj du vil - undtagen til spinning/cyckling
• du kan få kompetent vejledning

Ulempe:

• du skal planlægge det
• det tager lidt ekstra tid
• det koster penge

Hjemmetræning:

Fordele:

• der er ingen transporttid, og kan gøre det hurtigt
• det koster ingen penge udover lidt udstyr
• du kan gøre det, mens barnet sover, maden er i ovnen eller du vasker tøj
• planlægning kræves, men er ikke afhængig af åbningstider og hold
• løbeture og cykelture bringer dig ud i naturen, eller i al fald udenfor

Ulemper:

• store krav til motivationen
• du har ikke udstyret
• store krav til at få det tilrettelagt
• skal være opfindsom for at udfordre kroppen
• ingen at "iscenesætte" dig sammen med

Du skal ikke læse antallet af fordele og ulemper med hvad der er bedst. Det er hver enkel begrundelse du skal se på. Nogle vejer tungere end andre.

Det eneste jeg vil konkludere er, at motion og træning skal der til, du bestemmer selv hvor!!

Inspiration til noget hjemmetræning:

http://politiken.tv/tjek_dk/christv/article719708.ece

Hvad kan der ske, hvis du holder med at drikke kaffe?

Jeg har fået dette spørgsmål:

"Kender du det? beslutningen er taget, IKKE MERE KAFFE!!!! Så jeg gik fra 6-8 kopper om dagen og til udelukkende hvid og grøn te. Jeg havde forventet at savne kaffen, måske endda ha’ abstinenser, men jeg havde ikke forventet at få så ondt i min krop, at jeg vågner tidligt om morgenen fordi jeg ikke kan ligge i min seng pga. smerter i hver en muskel, og ikke kan finde en stilling som giver mig ro - har taget piller i løbet af dagen de sidste tre dage L Og så er det jeg tænker, kan det virkelig være den manglende kaffe ????"

Ja, det lyder sandsynligt, at du reagere sådan, selvom det selvfølgelig ligger i den voldsomme ende. Nu prøver jeg at komme med en forklaring på, hvad der kan være på spil. Jeg er ikke forsker eller videnskabsmand, men kender en masse til de generelle processer i kroppen.

Du skal forstå, at når du drikker kaffe, som jo indeholder koffein, så indtager et stimulerende stof. Koffeinen sætter gang i en masse kemiske reaktioner i din krop, som f.eks. at frigive adrenalin. Det er derfor at vi føler, at vi får mere energi af kaffe. Din krop tror, at den er i normal tilstand, når den får og har frigivet disse hormoner (adrenalinen etc.). Normal tilstanden har altså flyttet sig. (som at vi vænner os til at have overtræk på kontoen. Det bliver pludseligt normalt, selvom vi godt ved, at det ikk er normalt). Disse hormnoer påvirker også musklerne, fordi musklerne skal kunne yde ekstra i pressede situationer, hvilket var rart, når vi skulle flygte fra et aggresivt dyr i urtiden.

MEN i det moderne samfund, bruger vi ikke kroppen, hvorfor at hormonerne lagre sig i den. Når nu du så skærer koffeinen væk (ok, det findes i te, men i anderledes form), så skal kroppen ind og genfinde en ny normaltilstand. Dermed skal den også frigive alle de ophobede hormoner i kroppen (populært sagt, måske ikke formulere biokemisk korrekt) - og det gør ondt.

Derfor tænker jeg, at du skal se dette som en alvorlig detox af din krop. Du kan hjælpe den på vej ved at drikke masser af vand (0,03l x kropsvægt i kg), således at der er noget til at rense ud med (som beskidt tøj, der bliver rent ved at skylle snavsen væk). I det din krop er i en overbelastet situation med denne rengøring, så skal du give den noget ekstra support ved at sørge for den har nok af de rigtige værktøje. Det får du gennem antioxidanter, hvoraf nogle af de kraftige er mørke bær (brombær, solbær, hyldebær), mørkgrønne grøntsager (spinat, grønkål, broccoli, spidskål) og gode fedtsyre, særligt omega 3, som er betændelseshæmmende, f.eks. valnødder, laks, torskelever eller et tilskud som Nordic Natural Omega 3.
Håber det hjælper. Hæng i. Det kan være, at du har igang sat andre processer i kroppen ved at stoppe med kaffen. Jeg vil desuden anbefale, at lave visauliseringøvelser, hvor du visualiere din rensningproces som sjov og positiv, og laver en kort meditation inden du skal sove.

Held og lykke med kaffeafvæningen.

fedme det største sundhedsproblem

1,6 mio fede i verden. Det er ikke bare dem, der ønsker at tabe et par kilo, der er tale om dem, med mange kilo for meget.

Det er skræmmende, men fakta. Vi bliver præsenteret for et større og større udbud af madvare, som vi skal tage stilling til. Des flere valgmuligheder, des sværere at lade være med at spise for meget. Desuden findes der en masse "crap" mad, hvilket blandt andet står for caffinated, refined, american food - dvs. fyldt med koffein, der er raffineret og hvor det er længe side, at der har været vitaminer og mineraler i. Maden giver dig ikke energi og du bliver ikke mæt af den, så du vil spise mere. Lig med overvægt.

Men det er ikke kun for meget mad, der er skyld i overvægt. Prøv lige at tænke på for lidt aktivitet (vi er urmennesker, vi er designet til at være aktive HELE dagen), for lidt søvn (kroppen bliver belastet), for lidt vand (vi drikker juice, sodavand som giver kalorier), for meget stress - hvilket belaster kroppen og den kan ikke tabe sig.

Ja, der er rigtig mange årsager til overvægt.

LAD DIG IKKE SKRÆMME - VEND DOG DET HELE OM
Tænk ikke på, hvordan du for alt i verden skal undgå at have for mange kilo og undgå at blive syg, selvom du heller ikke må ignorere det.
Det du skal tænke, og som hele min blog går ud på er, hvordan du skal give dig selv energi - og sund energi dagen lang.

Forhold dig til, hvordan naturen giver dig energi og lad dig ikke styre af, hvordan kulturen mener du skal gøre. Naturen er din krop, og den skal du respektere.

En pille for alt

Vi lever i et samfund, hvor der kommer piller for alt. Forskerne og videnskabsmænd har de sidste mange årtier arbejdet på at finde en pille mod overvægt, for slankning.
Jeg spørger bare, hvorfor har vi brug for alle de piller? Måske er slankepillen blot noget, vi skal vænne os til, som p-pillen. Dengang var det jo skønt for os kvinder, at vi nu kunne sikre os mod uønsket graviditet og dyrke ubeskyttet sex, dvs. sex uden kondom. Men den sikrede os ikke mod HIV/AIDS og andre seksualoverførte sygdomme. Dem kan vi stadig få, selvom vi bruger p-piller. Så vi er sikre mod graviditet, men der er stadig risiko for at få noget, der forringer vores livskvalitet.

Er det mon det samme med en slankepille? Vi kan spise pillen og så kan vi undgå nogle fedt-kilo, hvilket mange ønsker. Det er jo fint et stykke af vejen, men er det ikke kun et forfængeligheds spørgsmål? For hvad med den effekt et stæk hjertet, stærke musklerne og knogler har for vores helbred og ikke mindst livskvalitet? Hvad mon der sker med vores energi og humør, hvis vi fortsat spiser dårlig mad? Ja, vi undgå nogle fedt-kilo, men hvilken konsekvens har det på alle andre områder?

Tænk lige over det inden du ønsker en slankepille. Prøv at sidestille det med, at du kan tage lån i banken, men fortsætter du forbruget på andre områder, så er det en stakke frist.

Linse-gryde

Dejlig anderledes grøntsagsret.

200 gr. grønne linser - skyldes i koldt vand og koges i 4 dl letsaltet vand i 20 min.

500 gr. persillerod - små tern
100 gr. gulerod - små tern
100-150 gr. broccoli - stilken . små tern

koges i letsaltet vand i 10 min. Vandet hældes fra (lad 1 dl blive tilbage) og blandet med de grønne linser.

200 gr. champignon - finthakket
150 gr. løg - finthakket

vendes i til slut, og der smages til med karry, spidskommen og salt.

Skøn ret enten vegetarisk eller med lidt kylling.

Slankekurer virker

Slankekure virker - det er når du holder med dem, så virker det ikke længere. Derfor skal du ikke bare gå på slankekur, men gå på livsstil-omlægning.

Så kør løs med slankekure - men hold livsstilen 80-20% bagefter - så holder det.

God fornøjelse.

Lækker brunch

En hurtig lækker brunch lavede jeg til morgen for min veninde.

Den bestod af selvfølgelig af min omelet, som i dag var en total lækker ny version - en jordbær omelet, skovbærsmoothie med lidt kokosmælk, groft mørkt rugbrød, gedeost, abrikosmarmelade, cultura, banan samt grøn te og kaffe.

Det bragte totalt lykke, og tog mig 15 min. at lave, og 10. min at købe. Det er sundt, enkelt og mættende. Gør dig selv den tjeneste og start din dag godt.

Omelet med jordbær, 1 person:

2 æg piskes sammen og varmes brun på pande. Krydres med vaniliepulver og kanel. Ved servering hældes ganske lidt ahornsirup ud over og så skiver af friske jordbær. Wow, hvor en oplevelse.

Lykkehormoner i luften

Jeg er forvirret.....hvorfor er jeg ikke som andre. Kender du til det, at alle andre går rundt og er lykkelige og taler om, hvor skønt alting er, men du kan slet ikke dele deres glæde?

Sådan har jeg det altid i starten af foråret, når de lyse aftener kommer. Jeg har fundet ud af, at jeg ikke som alle andre. Jeg går ikke rundt i en lykkerus i starten, men derimod med en lille sorg. Ok, sorg lyder voldsomt, måske nærmere en følelse at komme til at savne stearinlys og tæppet på sofaen. Lyder det underligt? Ja, det synes jeg også, men jeg kan alligevel ikke lade være med at savne stearinlys og den gode samvittighed ved at ligge på sofaen og se film.

Vidste du, at det er i forårsmånederne, hvor der bliver begået flest selvmord? Jeg troede selv, at det var i "de mørke vinterdage", for her kommer alle vinterdepressionerne frem. Når nu lyset kommer og alle myldre frem som små termitter fra deres bo, folk forelsker sig (vi er præsic som dyrerne, der bliver ivrige og lystne), så bliver det mere tydeligt, hvis ikke du har nogle at være sammen med. Det kan godt være at lyset gør dig gladere, men hvis ikke du her nogle at dele de lyse aftener med, så bliver du også deprimeret. Det resultere i selvmord, for nogle.

Hvad kan du gøre for at undgå selvmord?
Ok, hånden på hjertet, så er det ikke fordi jeg tror, at du vil begå selvmord, og jeg gør det ikke (der er for mange ting, jeg ikke har lavet endnu). Alligevel kommer her et par råd, der vil give dig endnu flere lykkehormoner, og et endnu større og længere sus.

her er mine råd:
- Grin hver dag. Vær taknemmelig for at være i live, og spred glæden.
- Drik en masse vand. Nyd indimellem også et glas vin eller en kold øl (livsnyder med måde giver kvalitet til livet)
- gå, løb eller cykel lange ture ude i naturen. Der er stadig lyst når du har fri fra arbejde, så ingen undskyldning.
- træk vejret. Mærk hvordan alt omkring dig summer af energi. Det vil smitte positivt af på dig at stoppe op og nyde forårets summende energi.
- dyrk masser af s..

Gør noget godt for dig selv og andre hver dag. De kommer altid positivt tilbage.

Priotering og Planlægning

2 vigtige elementer af succes

Kender du til det, at du vil noget, men alligevel, så vil du også så mange andre ting? Så kommer den svære (nogle synes altid det er let, men jeg synes tit det kan være svært) kunst at skulle prioritere, hvad jeg egentlig vil. Hvad er vigtig for mig lige nu, men måske også i det lange løb?

Der vil altid være en prioritering, det er bare ikke altid du er bevidst omkring den. Du sige måske, at du gerne vil tabe dig, men alligevel så prioritere du ikke at dyrke motion. Hmm, det hænger ikke altid sammen. Så, der skal prioritering til, når du vil noget.

Derefter kommer en anden vigtig ting, planlægning. Hvad er en plan, og hvad betyder det for dig og dit mål, at du lægger planer? Jeg har fundet denne beskrivelse om det at lægge planer: "En plan kan beskrives som en hensigt og en skitsering af noget, man har tænkt sig at gøre." Den er fundet på Århus Kommunes hjemmeside, og ja, de lægger planer i kommunen.

Jeg kan godt lide formuleringen af, at det er en hensigt man har. Jeg ved i al fald, at der er mange gode hensigter, men først når der kommer en skitsering af den kommende tid sker der noget. Hvilken ingrediens mangler så? AT DU GØR DET - HANDLINGEN.

Nu har du de vigtigste ingredienser i succes - held og lykke.

Gode råd til forandring

Vi kommer alle ud for, at vi pludseling skal forandre os, tvunget eller frivilligt. Jeg læste disse meget kloge og gode råd i et blad hos min fysioterapeut. Jeg måtte give dem videre, da de giver så god mening. De skrev om, hvordan du kommer videre når en fysisk skade har resulteret i, at du ikke kan fortsætte med din sport eller træningsform, som du har været glad for.

Jeg skriver mere generelt omkring forandring. Forandring af kan mange af os opleve som en krise, hvor du må sige farvel til noget. Men husk, at når der bliver sagt farvel til noget, er der altid noget andet du så kan sige ja til.

Reflektsioner når du må ændre dit liv

• Find en fortrolig at snakke med om din nye sitution. Ofte bliver vi først for alvor bevidste om hvad vi tænker og hvordan vi har det, når vi fortæller det aktivt til en anden. Det at skulle formulere, hvordan vi har det lukker ofte op for indestængte og ubevidste følelser.
• Undgå at tage afsæt i den du har været. Giv dig selv lov til, for en stund, at tænke udenfor "rammen" og tænk på de drømme og tanker, du har lyst til. Måske dukker der noget glemt op, som godt kan lade sig gøre. Læs lige igen citatet fra Abraham Braham Bell.
• Er der andre områder af dit liv, der skal have mere opmærksomhed? Du kan nu revurdere dit liv, din hverdag og gøre noget, som du før ikke har gjort, fordi du prioriterede anderledes. Alt efter forandringen kan du nu få tid til familien, vennerne, læse bog, gåture, havearbejde etc.
• Hvad kan jeg beholde fra det liv, som var? (husk, at fokus stadig skal være fremad. Du skal se på dit "tidligere" liv og lære af det, ikke leve i det.)
• Er der alternative muligheder, som relaterer sig til det, du ikke kan mere? F.eks. hvis det drejer sig om løb og det er det, at være udendørs, så kan det være at du skal cykle eller powerwalke? Tænk kreativt. Abraham Graham Bell (1847-1922) udtale i hans leveår dette om samme: "Sometimes we stare so long at a door that is closing, that we see too late the one that is open."
• Når du kan ændre dig, så kan andres syn på dig også ændre sig. Forandring brede sig som ringe i vandet. Tænk blot på. hvad der sker hvis du i en produktion pludselig forandre en maskines arbejde, så skal resten af produktionen rettes ind efter det. Og hvis de ikke gør det, kommer er kludder i maksineriet. Sådan bliver det også hos dig. Giv det god tid for andre at vænne sig til det. Du skal ikke lade dig begrænse af, hvad andre mener og at de måske ikke ønsker den ændring. Hold fast ved din beslutning.
• Hvad er vigtigst for mig at leve et godt liv?

Held og lykke med det.

Kokain-lignede stof lovlig i Danmark

Ja, du læste rigtig. Jeg taler her om sukker. Sukker, og her taler jeg om det hvide forarbejde sukker, får din hjerne til at reagere som om du har fået kokain. Forskningen viser, at de samme centre i hjernen lyser op ved indtagelse af sukker som når du indtager kokain. Måske er det derfor, at vi har lyst til at spise det?

Vidste du også, at sukker er smertelindrende både hvis du har ondt i kroppen og ikke mindst ondt i sjælen? Der er lavet to forsøg med mus. Det ene testede for fysisk smerte og viste, at ved at sætte musens pote på en varmeplade, går det 10 sek så flytter den foden, men når den har fået sukker går der hele 20 sek. Det andet forsøg var for følelsesmæssig smerte, hvor museunger blev taget fra deres mor. I disse forsøg pep musen i et givet tidsrum 300x, mod kun 75x efter at have fået sukker.

Alt i alt er sukker lige så vanedannende som kokain - og det gør mange danskere til "sukkermaner". Vi spiser årligt 70 eller flere kg. sukker. MetroXpress skrev i går d.1 april, at vi danskere er blandt de mest sliksultne i verden. Af alt det sukker vi spiser, kommer "kun" 14 kg. fra slik og chokolade. Så hvor kommer det andet? Det kommer fra sodavand, skjult sukker i madvarer som pålæg, kylling, salsa m.m.

Der er altså mange ligheder mellem sukker og kokain. Sukker er hvidt, som kokain. Det er forarbejdet, som kokain. Det lindre smerte, som kokain. Det får hjernen til at reagere med ønsket om mere, som kokain. Det aktivere samme centere i hjernen som kokain. Det er svært at kommer ud af afhængigheden.
MEN, den væsentligste forskel er at sukker er billigt og lovligt - det er kokain ikke.

Har jeg fået din opmærksomhed og måske provokeret dig lidt. Det håber jeg. Tænk over det.

Lav din smoothie grøn

Hvad har grøntsager gjort en smoothie?

Juicer og smoothies er den nye store sundhedstrend. Og alle ønsker at være med på den bølge, for vi ønsker jo at være sunde. Derfor hører og ser du om den nye sundhedstrend overalt. Du ser dem i reklamerne, som færdiglavede juicer og smoothie du køber hos 7-eleven, eller reklamen for juicemaskinen, hvor du selv skal lave det.

Og juice og smoothies er sunde, basta. Eller er de?
Det her er ikke beregnet til at være en længere debat om, hvorvidt frugt og grønt er sundt. Det er det - men i hvilke mængder og hvordan de er sunde er en anden sag.

Jeg ved ikke om det er medierne, der har glemt at sætte fokus på grøntsagerne i juchies (hvorfor ikke koble de to ord sammen?) eller om det er personers egen selektive opfattelse, men hvorfor er det oftest frugten, der bliver drukket i juichies?

Husk nu dine grøntsager. Derfor har jeg lavet en sund smoothie, eller om du vil juichie. Den er på kun på grøntsager, og de er endda grønne.

Spinat Smoothie er lavet af spinatblade, agurk og citronkødet, som du blender sammen med koldt vand.

Super energi og super rensende.

Power kost d. 23. februar

Kosten for mandag d. 23. februar.

Her kommer en dag, hvor der er fokus på de rene råvarer med masser af grønt. Der er også noget mad i forbindelse med træningen, for at du ikke går kold, hverken før eller efter.

Morgenmad:
Jeg laver en større portion, idet jeg gemmer noget af omeletten til min eftertræningssnack. Omelet:
2 hele æg
4 æggehvider
30 gr. tun

Det hele piskes sammen og steget på en pande. Det er en rigtig proteinbombe.

Spis det med min. 100 gr. gulerødder og et æble.
Jeg drikker en kop kaffe efter morgenmaden.

Total energi- snack
1 tsk honning + 1 tsk kokosfedt.

Jeg ved godt det lyder underligt - og ja, det er også både sukker og fedt, men jeg har planer om en intensiv træning.

30 min. Høj Intens Interval Træning med spinning
15 min. styrketræning

Efter træning:
resterne af omeletten.

Sen frokost kl. 14:
kylling (kødet fra en økologisk ovnbagt kylling) med spidskål og avocado

Eftermiddagssnack:
1 æble

Aftensmad:
Broccoli-ærte suppe
Lavet af 300 gr. broccoli, 100 gr. grønne ærter der er kogt og blendet med boullion. Der kan tilsættes hvidløg og chili for en skarpere smag.

Aftenssnack:
1 banan

God appetit.

Motivation efter weekenden

Den gode start på ugen

Så er det tid til at give dig inspiration til en dag med energi venlig kost.

Efter en weekend, hvor der har været tid til masser af træning (håber du har haft) og sikkert også tid til "jubii" mad, det har jeg i al fald haft - så skal jeg / vi igang igen.
Nu er det sådan, at jeg i morgen skal opereres i hånden, hvorfor jeg ser på nogle uger, hvor træningen består af løbeture, lidt bentræning samt mavetræning.

Du tænker sikkert: Med en sygemelding er der masser af tid til at leve sundt! - men ja, det er der, men samtidig så er udfordringen, at du går derhjemme og skal aktivere dig selv, uden alligevel at kunne en masse. Det gælder om ikke at falde i fælden om, at det er synd for dig selv, og give din krop og dit sind junk. MEN, du skal derimod give den næring. Jeg ser både med spænding og angst frem til masser af tid til god madlavning, meditation, løbeture og ikke mindst, gøre noget ved min fremtid.

I dag skal være super for mig selv. Ikke kun fordi jeg skal gøre mig stærk til operationen i morgen, men fordi det gør godt for mig generelt.

Tænker du nu, at det kan jeg sagtens sige samtidig med, at du tror, at det bare et let for mig. Så tænk om. Jeg har også udfordringer, dage hvor jeg skal tænker mere over det end andre. Når jeg har det sådan, så gør jeg et par ting, som jeg vil dele med dig.

Mangler motivationen - her er gode råd
1) jeg spørger mig selv, hvorfor har jeg det sådan lige nu? Hvorfor har jeg lyst til at spise? hvorfor gider jeg ikke træningen?

Er årsagen fysisk eller psykisk? Det er ofte en kombination. Krop og sind hænger jo sammen. Nogle gange kan det reelt være fordi jeg er udkørt, hvor jeg har arbejdet for meget og sovet for lidt, men andre gange kan det bare være, at jeg føler mig udkørt psykisk og mentalt. Når man er udkørt, så er der ikke meget energ i kroppen, og den søger det, som giver hurtig energi, eller det, som kroppen er vant til.

Det bedste er selvfølgelig at adressere det, som er årsag til den manglende motivation. Jeg har en kunde, som brugte al hendes energi på, hvordan hun skulle få talt ud med hendes (eks)mand. Det tog al hendes overskud og opmærksomhed, og hun kunne mærke, at kost og træning kunne hun slet ikke overskue. I sådan en situation er det et konkret problem, der skal tages hånd om for at komme videre. Frygten for, hvad der sker ved at gøre noget kan være så lammende, at man slet ikke gør noget. Men faktisk er det ikke at gøre noget mere lammende.

Hvad gør du ved dine problemer?
Konkrete ting, er lettere at gøre noget ved end de følelsesmæssige baggrunde. Men, alt kan der gøres noget ved. Det er tanken og handlingen, der skaber forandringen.

2) Jeg vælger det, som er bedst for mig i situationen.
Det vil sige, at det kan godt ske, at jeg ikke er motiveret for en hel spinningtime, men så tager jeg 20 min powercykling alene. Eller jeg gider ikke lave den dejlige ovnret, jeg havde planlagt, i stedet tager jeg en råkost med kød.
Er jeg i byen og har lyst til søde sager, så tager jeg lidt af det, som jeg ved jeg kan lide, og smager på hver en bid, i stedet for at bruge al min energi og opmærksomhed på ikke at spise det. Der, hvor du skal passe på er, at du ikke bare siger til dig selv, at alt kan være ligemget og grovæder i alt, for det bliver hverken dit sind eller din krop glad for. Giv dig selv lov til at nyde.

3) hvad er jeg bange for?
Ofte er det også bare vanen, der spænder ben for det du vil gøre. Du har vænnet dig til at spise og leve på en bestemt måde, og din krop såvel som dit sind gider ikke forandring. Det vil sige, din fornuft vil gerne, men dit ubevidste vil ikke. Ved at gøre det alligevel, så danner du nye vaner og det bliver lettere at blive ved.

Så gør det nu.

Kosten en solrig vinterdag

Hvor en skøn morgen - solen skinner fra klar blå himmel og jeg har tid til at løbe en formiddagstur i Marselisborgskoven. Det blev i dag en roligtur med tekniktræning, men sandelig hård nok. Det betød, at min kost igen i dag har været anderledes end hvis jeg havde kontor-arbejde.

Torsdag d. 12. februar

Min dag:
Op kl. 8
Løb 9 - 10:30
Computer 11 - 13
Aftale kl. 13 - 15
Arbejde 15 - 23:30

Før løb:
1/3 dl luksusfigenkonfekt

Efter løb - morgenmaden:
avocado og tomat, et æble

Frokost:
sorteoliven, gulerødder og kylling

Snack:
kylling & et æble (jeg har bagt en ovnkylling - og det giver så godt kød)

Aftensmad:
wokretten fra i går

Snack:
1 rugbrød med ost, ½ ds. tun og 2 dl grønne ærter.
(idet jeg skal holde mig vågen til sent - spiste jeg godt her kl. 20)

Sen snack i dag
1 æble

Drikkevarer:
igen til aftalen en cappucion med soja
vand - vand - vand

Bon Appetit.

Luksus figenkonfekt

D. 4. december skrev jeg en opskrift på figenkonfekt, som er en sand sundhedsbombe, der ikke er tilsat industri-og forarbejdede varer, men som indeholder rene råvarer.

Det eneste du skal huske på er, at de er sunde, men du skal ikke overspise i dem, for selvom der ikke er tilsat sukker i, så har tørret frugt et højt indhold af frugtsukker. Det vil sige, at det giver dig hurtig energi, og kan gøre dig sulten hurtigt efter. I denne luksus udgave har jeg tilsat nødder, dvs. cashewnødder, hvilket giver dig mere mæthed. Ja, det er fordi det giver større energitæthed, og dermed flere kalorier. Så, det er en snack du ikke skal spise for meget af, hvis du ønsker at beholde vægten.

Husk: "Ligegyldigt hvor sund din mad er, så er meget mad ikke sundere!

Figen konfekt ca. 20 små kugler

100 gr. figen
½ banan (alt efter størrelse)
20 gr. kokosmel
saft af 1/4 citron
50 gr. hakket cashewnødder
evt. 1½ spsk økologisk mørk kakaopulver
ekstra kokos mel til at rulle dem i.

Det hele kommes i en blender/minihakker og blandet sammen til en lind masse. Form ½-1 tsk. figenmasse til en kugle og rul den i kokosmelet.Gem dem i en kasse i køleskabet. Kan holde sig i 4-5 dage (hvis ikke du har spist dem inden).

Onsdag d. 11. februar

Hvor blev tiden af??

Pludselig blev dagen i går væk - men det betyder ikke, at kosten nødvendigvis også "bliver væk". Jeg må dog sige, at idet min dag ændrede planer undervejs og jeg var på arbejder fra kl. 15 - 23, og der var rigtig meget at lave, så var det en meget stor udfordring. Udfordringen var at få måltiderne ind og ikke brænde ud. Så derfor, får du lige, hvordan min dag så ud af planer og hvodan jeg klarede den med kosten - således at kosten kunne give mig den "power" jeg havde brug for.

Op kl. 8
Computer-arbejde kl. 8-11
Møde/aftale i byen kl. 11:30 - 13
Træning i fitness kl. 13 - 14
Arbejde kl. 15 - 23

Onsdag d. 11. februar
Det blev en dag med masser af rodfrugter af orange og rød karakter :-)

Morgenmad:
Kylling og revne rødbeder med citron og appelsin

Snack:
gulerødder + æble

Inden træning: luksus-figenkonfekt - hjemmelavet

Efter træning blev min sene frokost:
Kylling med gulerødder

Aftensmad:
Wokgrøntsager i kokos-tomatsause med kylling

Snack:
1 stk. rugbrød med ost, 2 æbler

Drikke:
1 cappucino med soja til mødet
te og vand for resten.

Power kost

Tirsdag d. 10. februar - endnu en dag med power kost

Inspiration til en dag med sund energi, der er garanteret give dig POWER - og hvem ønsker ikke det.

I dag har jeg valgt at køre et måltid som flexitarianer. Og hvad er det? Det er du har en hverdag, hvor du spiser meget grønt og ikke så meget kød, fisk og fugl. Faktisk er det en næsten vegetarisk diæt, men du spiser et par gange om ugen animalsk produkter som fjerkræ, fisk eller kød.

Morgenmad - det er en snack:
1 banan + 2 spsk kokos (på vej til træning)

Snack - som så er morgenmad
Omeletten og rødbede-råkosten fra aftensmaden.

Frokost:
Gulerods-råkost godt med grønne ærter og 1 avocado.

Eftermiddagssnack
1 håndfuld rosiner og kakao-bønner af 99%

Aftensmad:
Ovnbagt torsk i appelsin-saft og dampet blomkål og rosenkål.

Snack:
1 æble + 1 stk. mørkt chokolade

Ide til en dag med power - kost

Mandag d. 9. februar

Denne dag giver dig alt det, som er sundt, og som er let og billigt at skaffe her i vintermånederne.

Morgenmad:
1 dl. den flade maves grød med 1 æble 1 spsk kokosolie.

(Den flade maves grød kan erstattes af havregryn)

Snack:
2 frikadeller - se opskrift her på bloggen.

Frokost:
Råkost med kogt kyllingekød

(gulerødder og squash revet og blandet med grønne ærter. Kyllingekødet er fra en økologisk høne, som har været i ovnen. )

Eftermiddag:
1 æble og en lille håndfuld nødder

Aftensmad:
Rødbede-råkost med omelet

- 250 gr. reven rødbede blandet med kødet fra en appelsin. 1 lille porre i snittes og svitses i lidt olie. 2 æg + 1 hvide piskes og kommes på panden til porrerne.
Serveres - mums.

Snack:
1 æble + 1 stk. mørkt chokolade

Grøn karry frikadeller

Grøn karry frikadeller (8 stk.)

Du kan lave frikadeller på alle mulige måder. Jeg trængte til noget nyt end de sædvanlige, og lavede disse. De har en "spicy" smag grundet den grønne karrypaste. Alt efter hvilken paste du bruger vil frikadellerne tage smag. Jeg har køber karrypaste hos den lokale "asiater".

500 gr. hakket kyllingekød (kalkun kan også bruges)
1½ spsk grøn karry paste
2 spsk revet frisk ingefær
½ tsk stødt koriander
½ tsk stødt spidskommen
1-2 spsk citronsaft

500 gr. broccoli
400 gr. grønne bønner.
1-2 spsk sesamolie / smagsneutral olivenolie
1 fed hvidløg - presset
1 spsk citron

Bland det hele til frikadellefarsen og steg dem brune på begge sider. Småsteger til det er færdige, ca. 10 min.
Del broccolien i meget små buketterl, og skær stangen i små skiver og kom den ned i kogende letsaltet vand i 2-3 min. De skal bare dampes let. Kom bønnerne i kogende vand og giv dem ca. 3-5 min. Bland olie, hvidløg og citron godt sammen. Bland bønner, broccoli og dressing sammen og servere med frikadellerne.
Der kan serveres lidt brune ris til.

Frikadellerne er gode til en snack om eftermiddagen.

Variation:

• brug frisk koriander
• brug oksekød i stedet
• servere de grøntsager til, som du kan lide

Tro KAN flytte bjerge.

Tro kan flytte bjerge.
å
Dette citat er fantastisk. Forestil dig, hvad du kan udrette på alle områder af dit liv ved at følge det. Det er næsten ikke til at tro på, og det er netop essensen.

"Lige som dig, har jeg måttet flytte bjerge i mit personlige og professionelle liv. Hver gang jeg kæmper en brav kamp alene, maser på uden at komme nogen vegne, går det som regel op for mig, at det er på tide at træde et skridt tilbage og huske på at: "Har I en tro som et sennepsfrø, kan I sige til dette bjerg: "Flyt dig herfra og derhen!" og det vil flytte sig.....Intet er umuligt for dig, når du har tro - på dig selv og dit formål.
"Kraftens Usynlige Veje" s. 13, af Caroline Myss.

Et sennepsfrø er ikke særligt stort, faktisk meget lille, alligevel kan så lidt tro flytte bjerge. Husk, at tro på det du gør, idet det giver dg en positiv indstilling, og du vil bevare håbet, selv når det går langsomt, eller der kommer problemer.

Første måned i 2009 - hvordan gik den?

Så er det ene januarmål nået......hvordan med dine?

Jeg havde en fantastisk december set i forhold til, hvordan jeg behandlede min krop og dermed mig selv.

Jeg levede med respekt for, hvad min krop trives med, hvilket ville sige, hvad jeg fik mest mentalt og fysisk energi af. Jeg droppede alt den mad, som oftest bare bliver spist, fordi den er der og af vane, men ikke fordi det virkelig smager godt. Det betød faktisk, at jeg undlod alle de julekager og juleslik der konstant blev stillet frem, hvad enten det var på arbejdet eller på besøg.

Jeg fortsatte også med at løbe, på trods af at mørket jo krøb sig om os. Det var skønt at løbe og særligt skønt, da vi kom til juledagene. Den frihed og lethed der er i bare at tage et par løbesko på og så ud i luften. Det giver fysisk og mentalt overskud til al julemaden og de stillesiddende aktiviteter.

I juledagene bød jeg julekager, chokolade og vin velkommen igen, og så begyndte min krop at hungre efter det igen. Januar har været og er stadig udfordring på at genfinde balancen. Hvorfor mon det? Jo, i december er der så utrolig mange fristelser, at det kan være lettere helt at afstå dem alle. Det bliver pludselig en sport i at undgå det. I januar måned er der ikke mange fristelser, så når der dukker nogle op, så er det somom at hjernen og kroppen på ny skal forholde sig til at afstå det. Lyder det forvirrende og ulogisk?

Det handler alt sammen om motivation.
Der er altid to sider til et problem (hvis ikke flere). For nogle mennesker er det let at tage en beslutning og følge den 100% ligegyldigt hvordan de ydre omstændigheder er. De bekymre sig ikke sønderligt over, om de nu også skal i byen, har travlt på arbejdet, for hvis det vil det - så gør det det. Deres motivation er der bare, og jeg ser ofte, at de taget store generelle beslutninger. Bob Proctor, som er amerikask coach, siger, at man skal tage "advanced decisionsmaking", altså avanceret beslutninger. Det er en generel og overordenet beslutning, som betyder, at du ikke behøver at forholde dig til de mindre beslutninger. En avanceret beslutning var den, jeg tog de første 3 uger af december, hvor jeg besluttede mig for at lave simpel af grønt, kød, frugt og fedt og drak kun vand. Jeg behøvede ikke at tænker over, om jeg ville tage en småkage eller et stykke slik, for jeg havde allerede besluttet mig.

For andre mennesker skal der helst være mulighed for at beslutte sig i situationen, hvilket gør det meget sværre. En af grundene til det kan meget vel være, at ved de er motiveret og tør heller ikke at tage en stor beslutning og følge den. Det kan gøre det meget sværere, fordi du skal forholde dig til mange valg hver dag.

Nå alt kommer til alt, så beror vores success på, hvor motiveret vi er til forandringen. Det virker absolut ikke altid logisk hvorfor vi kan noget på et tidspunkt men ikke et andet. Det er også ulogisk, at det samme ønske kan vække uro og ubehag på et tidspunkt, så vi kommer til at sabotere vores mål, mens det på andre tidspunkter blot er en leg.

Mit ene mål er nået
Pudsigt nok, ,men det er ikke umiddelbart logisk, hvilke mål bliver gennemført uden problemer, mens andre kan halte bagefter længe. I december var det min kost, der gav mig det største fysiske og mentale overskud, og der var legende let. Sådan er januar ikke på kostsiden. Derimod er det løbeturerne, der er legende lette.

D. 9. januar tog jeg pludselig en beslutning om, at jeg ville løbe 10 km og fik en udfordring om at gøre det indenfor 1 mdr. Der skal siges, at jeg har løbet i ½ år, 1x om ugen og distancen altid 5,4 km - og at jeg førhen har hadet at løbe. Jeg må nok sige, times have changed. Nu kun halvvejs igennem tiden har jeg løbet 10 km (målet var inden d. 9. feb.). Alle mine undskyldninger om at det er koldt, jeg er træt etc, de har været der, men har slet ikke fået lov til at bestemme. Præsic det samme som med kosten i december. Undskyldningerne bestemmer ikke - det gør jeg. Undskyldningerne er ikke andet en følelsen af frygt for forandring og tanken om, at det er hårdt. Undskyldninger giver sjældent overskud og gør sjældent at du når dit mål.

Nyd successen - og kom videre
Hvorfor fortæller jeg dig, at jeg er så god, at jeg kan både det med kost og træning? Jeg fortæller det, fordi det kan jeg og det kan jeg ikke. Jeg har utrolig mange problemer og udfordringer også, men jeg reflektere over, hvad jeg vil og sørge for, at nyde de mål, jeg når. Samtidig med det, så er det vigtigt at revurdere dine mål, når nu du er nået til slutningen af januar. Skal du fortsætte som du gør, eller skal de justeres? Hvis de skal justeres, hvorfor skal de så det?

Tag en avanceret beslutning, der gør, at alle de små beslutnigner er taget på forhånd.

Hvis du f.eks. gerne ville tabe dig, så kan den avancerecde beslutning være:
- "På alle tidspunkter i alle situationer spiser jeg mad, der er levende, dvs. ikke tilsat sukker og andet tilsætningsstoffer." kodeordet er alle tidspunkter.

Hvis du vil i bedre form, kan det være:
- "Hver dag skal jeg være aktiv, og sofaen er kun om aftenen. " - så kan det være gåture, cykel, leg eller andet. " kodeordet er hver dag.

Hvis du vil have mere mental overskud kan det være:
- "Jeg vil hver dag starte dagen med at smile og tage den med ro." - Kodeordet er hver dag.

Det er en kæmpe udfordirng, men begynd at finde frem til, hvorfor du når dine mål og hvorfor du ikke når andre..

Januar kræver energi...

Januar måned er som december og november, altså ofte grå og regnfuld, hvor det bliver tidligt mørkt. Selvom vi hver dag lægger minutter til dagen, så kan januar og februar være hårde at komme igennem. Uden ret meget lys og med masser af kulde er det vigtigt, at vi klæder vores krop på til at klare det.

Omega 3 - fedtsyre giver lys og varme.
Hjernen vil gerne have omega 3 fedtsyre såvel som dine led og din hud. Hvad er mere skønt end at spise noget lækkert og samtidig vide, at ens krop og sind får velvære og energi af det?

Derfor skal du prøve denne opskrift, som er helt latterlig let at lave og smager skønt.

Spidskål med lakseruller (3-4 pers)
3 laksestykker
8 fiskefiletter
1 stor porre
3/4 dl vand eller hvidvin
½ spidskål
4 store gulerødder
saften fra en ½ citron
1 spsk smør / olie
1 tsk karry
½ grøntsags bouillionterning
1½ dl hvidvin / vand
salt og peber

Tænd ovn til 200 C.
Fjern skindet fra laksen, og blend det til en fars sammen med ½ porre. Tilsæt et drys salt og peber. Fordel farsen på fiskefiletterne, som hver for sig rulles sammen og lægges i et smurt fad. Kom citronsaften over filetterne og vandet ved. Sættes i ovnen ved 200 C i 12 min.

Snit spidskålen i tynde strimler. Skræl gulerødderne og snit dem i fine strimler sammen med den ½ porre. Smelt og opvarm en spsk smør/olie på panden og tilsæt karry, pas på det ikke bliver sort. Kom grøntsagerne på panden og svits dem. Tilsæt hvidvinen og terningen. Småsimre i 5 min.

Kan serveres med en skive rugbrød/fuldkornsbrød eller små kartofler

Grøn juice med smag

Grøn juice med smag

Denne juice er fyldt med antioxidanter og meget udrensende.

Giver ca. 6 dl, så en stor portion.
200 gr. grønkål
½ agurk
½ fennikel
2 appelsiner - skrællen væk, hvis den ikke er økologisk

Juice det hele og drik kølig.

Super juice, der giver et kick

Power kick

Hvis du er ny på juicefronten, så pas lige på med denne, for der er mange udrensende stoffer i. Grønkål er meget kraftig, det samme er hvidløgen.

Portionen giver 3 glas (ca. 7,5 dl) men kan fortyndes med vand, hvis det ønskes. Smager allerbedst køleskabskold.

200 gr. grønkål (frisk)
½ agurk
2 cm ingefær - skrællen er væk
2 fed hvidløg (pillet)
½ citron.

Kom det hele i juiceren, og nyd.

Det skønneste citat.

Out deepest fear is not that we are inadequate.
Our deepest fear is that we are powerfull beyond measuer.
We ask ourselves, who am I to be brilliant, gorgeous, talentet and fabulous?
Actually, who are you not to be!
We were born to make manifest, the glory of God that is within us.
And as we let our ovn light shine,
we unconsciously give other people permission to do the same.

Tag dette med dig alle vegne.

Lækker Karry-suppe med torsk og blomkål

Lækker Karry-suppe med torsk og blomkål

til 4. pers.

8 dl grøntsagsbouillion
1 blomkål i små mundrette buketter
4 gulerødder i mundrette skiver
1 løg, hakket
1-2 fed hvidløg, hele
1 tsk karry
1 rød chili, befriet for kerner
lidt smør / kokosolie
400-500 gr. torskefilet i mundrette stykker
salt og peber

Svits karry og løg i smøret. Tilsæt bouillion, blomkål, gulerødder, hvidløg og chili (den skal blot koge med for smag). Kog i ca. 1o min. eller til blomkålen er lidt mør. Tag chilien op. Blend resten af suppen groft. Tilsæt torsken, og lad suppen simre yderligere ca. 5-10 min. til fisken er mør. Smag til med salt og peber. Rør forsigtigt rundt, idet fisken ellers går i stykker.

Variation:

• inden du blender, tag ½ af blomkål og gulerødder op, og tilsæt bagefter.
• tilsæt kogte brune ris
• spis groft brød til

God appetit.

SAY YES

Bruger du mest ordet ja eller er det ordet nej?

Lige før nytår var jeg i biografen og se filmen ”Yes Man”, som handler om Carl, der ikke får ret meget ud af livet. Hans kone gik fra ham for 3 år siden, han har været i job i 6 år uden nogen fremskridt, og han orker ikke at være social med sraine venner. Han siger nej til alle de muligheder, der kommer. Alt i alt, så er han deprimeret, slæber sig gennem livet.
Han lever ikke livet - han overlever det kun lige.

En dag deltager han i et ”Say Yes” seminar (sig ja), og han beslutter sig for at sige ja til alt. I starten er det meget svært for ham at sige ja, for det betyder, at han skal bryde ud af sine vante, negative og depressive tilstande, og gøre noget andet end han er vant til. Allerede efter nogle få ja’er, oplever han pudsige og dejlige ting, som han slet ikke havde forventet.

Carls konsekvente brug af ordet ja betyder, at han bryder ud af sin depressive tilstand, får den succes han har drømt om både i arbejds- og privatlivet.

Carl lærer også, at han ikke behøver at sige ja til ALT, det er ok at sige nej engang imellem, så
længe hans svar er styret af lyst og ikke af frygt. Carls overdrevne brug af nej betød, at han blev nødt til at først at lære at sige ja, inden mellemvejen blev fundet. Sådan er det oftest også når det kommer til at forandre noget indenfor sundheden, kost og motion. Du bliver nødt til at ”detoxe” og bryde vaner førend mellemvejen kan findes.

Sig ja i 2009
Hvilke følelser opstår der når du tænker på ordet ja? Og ordet nej?

Ordet ja betyder at du lukker op for muligheder og byder livet og personer velkommen. Det har en positiv betydning. Tænk bare på, at når vi indgår i ægteskabet, siger vi ja til hinanden. Mennesker, der siger ja, har generelt en mere positiv indstilling til livet. Ordet nej lukker for muligheder, og har en negativ betydning. Vi siger nej til vores børn, når der er noget de ikke må. Mennesker, der ofte bruger ordet nej bliver mere negative og deres indstilling til livet er med fokus på begrænsninger.

Lyder det provokerende for dig? Det er ok, for det er selvfølgelig generaliserende. Du må gerne sige nej til det, som du ikke vil, men prøv lige engang at tænke over, hvorfor du siger nej? Hvad vil der ske, hvis du siger ja?

Sig ja
Et nyt år er startet, og julen sidder stadig i frisk erindring, ikke kun i vores tanker, men sikkert også stadig i kroppen. De fleste har på et tidspunkt i december oplevet at bukserne strammer, smagsløgene er blevet trætte af fedt og sukker blot for alligevel at gøre det dag efter dag.
Årets sidste måned blev, hvis du er som de fleste, levet med sul hele måneden. Du har sagt ja til alt det mad, der har budt sig i den måned – og er det nu forkert? Det er op til dig, men har du tænkt over ,at du gerne må bruge ordet nej – for det kan faktisk være et ja.

Er det forvirrende? Det er det ikke, men du ved ikke, hvordan du kan gøre det.

Jeg valgte at afslutte året, dvs. de første 3 uger i december, ved at følge min egen power-plan (min energi-givende kostplan og kan være en mild detox). Jeg gjorde det, fordi jeg ville gøre noget godt for mig selv, samtidig med at jeg så vidste, at jeg endnu mere at kunne glæde mig til at nyde julemad og -hygge dagene omkring selve juleaften.

Jeg sagde JA TAK
Det betød, at jeg sagde nej tak til masser af juleslik og kager de første 3 uger, MEN væsentligt var, at jeg sagde ja tak til det, jeg havde lyst til. Ja, det krævede noget mental bearbejdning og forberedelse i november, MEN – da jeg gik i gang føltes det at leve det ud som et stort JA TAK.

I juledagene nød jeg at sige ja tak til de julegodter jeg kan lide, og til nytår sagde jeg ja tak til champagne og kransekage. Jeg havde ikke droppet min powerplan og min tidligere beslutning, jeg havde blot åbnet op for nogle dage, med ekstra krydderi.

Her i januar tuner jeg endnu engang min indre GPS (for at fortsætte successen med YES) og fortsætter med den kost, der giver mig Power.

Er dit nytårsfortsæt et JA TAK?
65% af nytårsfortsætterne bliver besluttet mellem jul og nytår (læs: hvor du er dopet af sukker og fedt). Mange af dem indeholder desværre det, at du skal sige nej til noget, f.eks. vil jeg stoppe med at spise sukker = NEJ. Et andet meget kendt nytårsfortsæt er, at ”jeg vil begynde at motionere” = JA, altså umiddelbart ingen problem der, men føles det som et ja?

Har du husket, at formulere dit nytårsfortsæt så det er og føles som et ja? Det kan sagtens være at din hjerne og krop i starten vil modarbejde din beslutning, som Carl oplevede det. Det er ok, men gør det alligevel. I starten vil det være den fornuftige og rationelle del af hjernen, der synes det er en god ide. Den del af hjernen, der styrer dine følelser samarbejder ikke altid med fornuften når du kommer i gang, men det kan den komme til.

Du bliver nødt til at gøre noget 100 % i mindst 14 dage og gerne 21 dage for at finde ud af, om det gør noget godt for dig, eller at du skal ændre lidt på kursen (justere din GPS). Din følelses-hjerne skal lige vænne sig til, at der ikke er fare på færde, men at det faktisk kan være behageligt.

Spørg dig selv:

• hvordan kan du gøre dine ønsker til et JA TAK?
• hvilken forandring kan du mærke, når du tænker ja tak fremfor nej tak?
• hvordan vil dit liv være anderledes?

tag en dag af gangen og mærk succesen.